Historia, która dojrzewała dekadami: lodowa pasja rodziny Szypułów

W 1974 w niewielkim Baborowie rodziła się niezwykła historia – skromna, rodzinna i konsekwentna. Wtedy powstały pierwsze lody Szypułów, sprzedawane z okienka na baborowskim rynku. Nikt nie zakładał wówczas, że ta niewielka inicjatywa stanie się fundamentem marki, która po latach zacznie wyznaczać kierunki w polskim lodziarstwie rzemieślniczym. Z czasem okazało się, że za sukcesem stoi nie tylko tradycja, lecz także szczególne podejście do produktu – traktowanego jak rzemiosło, sztuka i przestrzeń do nieustannego tworzenia.

Od rodzinnego domu do rozpoznawalnej marki

Przełomowym momentem w historii było przeniesienie produkcji w 1982 roku do domu przy ulicy Moniuszki w Baborowie. To tu, nieprzerwanie od kilkudziesięciu lat, powstają lody wytwarzane w rodzinnej manufakturze. Lata 90. przyniosły ekspansję regionalną – w 1993 roku w Raciborzu powstała lodziarnia „Miś”, która przez kolejne lata zapisała się w pamięci mieszkańców jako stały punkt na mapie miasta. Równolegle rozwijała się lodziarnia w Baborowie, prowadzona z niezmiennym zaangażowaniem przez Celinę Szypułę, a w 2007 roku odświeżona i nazwana „Lodziarnią pod Orzechem”, na pamiątkę drzewa posadzonego jeszcze w 1981 roku.

W 2015 roku rodzinny biznes przeszedł naturalną zmianę pokoleniową – stery objął Tomasz Szypuła. Od tego momentu rozpoczął się nowy etap, definiowany połączeniem doświadczenia poprzednich generacji z nową energią, odwagą w eksperymentowaniu oraz ambicją mierzenia się z najlepszymi rzemieślnikami na świecie. Te decyzje sprawiły, że LODOWE INSPIRACJE stały się firmą rozpoznawalną nie tylko lokalnie, ale również międzynarodowo.

Smak, który zdobywa jurorów na całym świecie

Potwierdzeniem jakości są liczne nagrody zdobywane zarówno w Polsce, jak i poza jej granicami. Firma trzykrotnie zdobyła tytuł Mistrza Polski w Lodziarstwie Rzemieślniczym – w 2017 i 2023 roku, zwyciężając we wszystkich kategoriach. Jury doceniło m.in. takie kompozycje jak Wanilia Madagaskar, Czekolada Muskovado, sorbet z maliny i buraczka z rozmarynem, czy późniejsze wariacje: Wanilia Sri Lanka, Czekolada Evocao z cynamonem cejlońskim oraz sorbet rokitnik–morela.

Lody Szypułów zdobywały także wysokie miejsca w międzynarodowych konkursach:

• 7. miejsce na świecie podczas Mistrzostw Świata w 2018 roku,

• tutuł „Najlepszych lodów Europy” w Gelato World Masters 2020 za smak „Cud, miód i orzeszki”,

• 5. miejsce indywidualnie na świecie w finale Gelato World Masters 2020,

• 1. miejsce w Gelato Festival Poland za smak „Hyćka” (2023) oraz „Cud, miód i orzeszki” (2020).

W kolejnych latach firma regularnie udowadniała swoją pozycję, zdobywając m.in. nagrodę „Marka Opolszczyzny”, certyfikaty „Opolskie ze smakiem” oraz „Dziedzictwo Kulturalne Opolszczyzny”. Przez trzy kolejne sezony jej „Baborówka” uznawana była za najlepsze lody borówkowe w Polsce. W 2022 roku przedsiębiorstwo otrzymało także wyróżnienie Prezydenta RP w konkursie „Sposób na sukces”, a w 2025 roku – pierwsze miejsce w konkursie AgroLiga w kategorii firm przetwórstwa rolno-spożywczego.

Istotnym sukcesem stało się również zwycięstwo w europejskim półfinale Gelato World Masters w Bolonii w 2025 roku, ponownie dzięki smakowi „Hyćka”. Dziś firma znajduje się na 8. miejscu w oficjalnym światowym rankingu Gelato World Masters, obejmującym 10 tysięcy lodziarni.

Marka zakorzeniona w tradycji, rozwijana przez pasję

Choć lista nagród jest imponująca, istotą działalności firmy pozostaje konsekwencja i rodzinne podejście. Producent od lat rozwija ofertę, opierając się na starannie dobranych składnikach i rzemieślniczym procesie, który w firmie traktowany jest jako połączenie tradycji z kreatywnością. To podejście sprawia, że każdy nowy smak jest wynikiem eksperymentów, ale także szacunku do lodowych korzeni sięgających 1974 roku.

Historia Szypułów pokazuje, że lokalna tradycja może przekształcić się w markę o międzynarodowym znaczeniu, jeśli stoi za nią autentyczna pasja i gotowość do ciągłego doskonalenia. A lody – choć pozostają deserem – mogą stać się również rzemiosłem, dzięki któremu niewielkie Baborów zyskuje miejsce na mapie światowego lodziarstwa.

opracowanie: kk

źródło: lodyszypula.pl

Galeria zdjęć